Luonnontuotteisiin liittyvän opetuksen nykytila ja kehittäminen
Raportissa on käyty läpi luonnontuotteiden liittymistä opetukseen opetussuunnitelmien sisällössä ja käytetyissä opetusmateriaaleissa peruskouluissa, toisen asteen oppilaitoksissa sekä ammattikorkeakouluopetuksessa. Oppilaitosten aineopettajia on haastateltu ja kartoitettu heiltä alan kehittämistarpeita opetukseen. Oppimateriaalista on raportissa esimerkkejä.
Luonnontuotteisiin liittyvän opetuksen kannalta keskeisimpiä sidosryhmiä ovat mm. oppikirjojen tekijät, kustantamot, opetusviranomaiset, opettajat ja oppilaitosten rehtorit, kuntien opetustoimi, opetusalan ammattijärjestöt, opetusalakohtaiset järjestöt, luonnontuotealan yritykset sekä alan järjestöt.
Luonnontuotealan opetukseen vaikuttavat tekijät ovat monitahoisia ja -tasoisia. Ala liittyy koulutuksessa mm. elintarvike-, catering-, hotelli- ja ravintola-, matkailu-, käsi- ja taideteollisuus-, luonnonvara- ja puutarha-alaan. Koulutusta antaa eri oppilaitokset ja niissä opiskelee eri kohderyhmiä. Luonnontuotteiden käsittely opetuksessa tapahtuu osa-alueittain (kohderyhmän mukaan) ja mukaan valitaan kyseessä olevan koulutusalan kannalta keskeiset luonnontuotteet. Kaiken kattavaa kokonaiskoulutusta luonnontuotteista ei ole.
Opetuksen kehittämisen tavoitteena on luonnon ja luonnontuotteiden tuntemuksen lisääminen, luonnontuotteiden käyttö osana suomalaista kulttuuria, luonnontuotealan yrittäjyyden edistäminen sekä luonnontuotteiden opetusvalmiuksien kehittäminen.
Tavoitteisiin pääsemiseksi raportissa esitetään kohtiin monia toimenpide-ehdotuksia. Seuraavassa joitain esimerkkejä: tuntemusta voitaisiin lisätä luonto- ja poimintaretkien järjestämisellä; luonnontuotteiden sisällyttäminen opiskelijaruokailuun ja harjoitusravintoloiden ruokatarjontaan lisäisi luonnontuotteiden käyttöä; opinnäytetyön tai harjoittelun tekeminen luonnontuotealan yrityksessä lisäisi yrittäjyyttä sekä täydennyskoulutusta alalta tulisi kohdentaa erityisesti elintarvike-, matkailu-, ravitsemus- ja talous- sekä käsi- ja taideteollisen alan opettajille.
Maaseutupolitiikan yhteistyöryhmän julkaisu nro 8/2003, Luonnontuotealan teemaryhmä, kirjoittaja Simo Moisio
Julkaisun tilausyhteystiedot internetsivulla http://www.maaseutupolitiikka.fi/ (julkaisut)
|
|
|
|
